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发廊经营管理-“管”和“理”

“管”跟“理”是两个不同的概念,怎样去管理要有计划性的,想把人管好,一定要把员工和集体利益分清楚,工作职责要分好,这样才会有条不紊。
每一个时期的管理都不一样,管理大致涉及到两方面的利益:一方面是店的整体利益,一方面是员工的利益。想成功经营一个发廊,我们必须掌握这两个方面的平衡。一个店员工不齐心,员工没有发展的话,发廊也不会发展起来。

 “管”跟“理”是两个不同的概念,怎样去管理要有计划性的,想把人管好,一定要把员工和集体利益分清楚,工作职责要分好,这样才会有条不紊。

每一个时期的管理都不一样,管理大致涉及到两方面的利益:一方面是店的整体利益,一方面是员工的利益。想成功经营一个发廊,我们必须掌握这两个方面的平衡。一个店员工不齐心,员工没有发展的话,发廊也不会发展起来。

我们谈谈员工的管理。“管”跟“理”是两个不同的概念,怎样去管理要有计划性的,想把人管好,一定要把员工和集体利益分清楚,工作职责要分好,这样才会有条不紊。想让员工口服心服,你也必须要站在员工的角度想问题。

 

其实简单来说,员工的要求大概是三点:

1.员工的经济(收入)问题

2.员工的前途问题

3.工作环境是否和谐

我们针对这三点来下功夫改进,就可以说成功了一半。

“理”可以说是制度的制定,包括针对员工的合理、理性的利益分配,针对终端客户的消费定位,经常进行一些互动的交流,要考虑到这些细节。接下来是财务问题,产品价格、产品的利润和质量是否合理,这些都是一个大方向,现在把它们分成小的部分来谈谈。

美发行业比较突出的问题就是人员的频繁流动,我常听说大工做不长,中、小工经常跳槽,大工、中工、小工难招的话题。中国什么都不多,就是人多,但是为何出现此类问题?这恐怕也与我们的管理有关吧?新人加入到美发业都有一个熟悉的过程,首先我们得考虑他是否适合此工作,适合的话怎样把他们留下来。如果不适合也不要勉强

我们所有员工岗位的制定,工作范围都要明晰。以下是管理三点 :

一、店长如何管理?

店长的职务是负责发廊里面整体员工的管理,包括指导员工的技术操作,记录顾客的反馈情况,所以店长的任务比较繁琐的,我们应该把财务工作让专员负责。

二、大工如何管理?

大工是技术人员,大工会对技术方面兴趣比较浓,所以在管理方面最好别管得太细,一般来说大工多少都有点以自我为中心,是“高傲的艺术家”。对于大工,既然他们更喜欢技术知识,可以在技术方面给予培训学习,或多买点资料让他们学习。美发是一份很时尚的工作,所以在信息上尽可能多提供一些资料给大工,如果大工没有吸收新事物的精神,这些人我们可考虑去留。因为这种情况的他们不会跟你共同发展的。

对于中、小工的管理,一定要把他们的上进心、服务态度调动起来,与业绩挂钩。今天他能拿800-1000元,让他知道以后他们也会成为大工。我们要为中、小工多提供一些学习的机会,让他们有一天也可成为大工。这对发廊来说有一个好处,就是为发廊储备人才,当一个大工义无返顾走掉的时候,人才可以补充上来。中工由于在此发廊服务一段时间,对工作运作很了解,也是从基层调上来的,用起来比较容易上手,不会脱节。我看到过一些成功的发廊,他们在员工的栽培很有一套,做到风格的统一。

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